2. TUJUAN DAN STRATEGI PERUSAHAAN

• TUJUAN PERUSAHAAN

1. Untuk memperoleh penghasilan serta keuntungan yang dapat saya gunakan untuk memunjang kebutuhan hidup sehari-hari.
2. Meningkatkan omzet penjualan bakso dengan kondisi persaingan yang semakin ketat karena banyaknya pedagang bakso.
3. Mengurangi tingkat pengangguran.
4. Menerapkan pengalaman saya dalam hal memasak dan berbisnis.

• STRATEGI PERUSAHAAN

           Bakso merupakan makanan berbahan utama daging. Umumnya, dibentuk menyerupai bola kecil sehingga orang Barat menyebutnya dengan meatball. Cita rasa yang khas dan tekstur yang kenyal menyebabkan bakso disukai Bakso merupakan makanan yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan umur dimulai dari kalangan anak-anak, remaja, dewasa, dan orang tua. Sehingga bakso ini sangat aman untuk dikonsumsi. Bakso yang konon berasal dari Cina dalam perkembangannya menjadi popular di seluruh belahan bumi, termasuk Indonesia. Usaha ini mempunyai target pasar bagi kaum menengah keatas akan tetapi tidak menutup kemungkinan juga untuk kalangan menengah ke bawah untuk bias menikmati kuliner ini. Proses pembuatan bakso dan bahan lainnya sangat diperhatikan dalam proses penakaran rempah-rempah dan daging sapi, sampai bumbu-bumbu yang sangat menentukan cita rasa makanan yang dihasilkan sehingga membutuhkan ketelitian, kecermatan, dan kesabaran dalam proses pembuatan.

Bahan Utama Bakso :

-          - Tepung Sagu

-          - Daging Giling

-          - Telur

-          - Bubuk Merica

-          - Bubuk Pala

-          - Garam

-          - Air Biasa

-          - Air Es

-          - Kecap

-          - Kaldu Instant

-          - Minyak Goreng

-          - Bawang Merah

-          - Bawang Putih

Cara Membuat Bakso :

     - Haluskan bawang putih, garam, merica, bubuk pala. Giling daging sampai halus, campurkan dengan tepung sagu dan tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan serta tambahkan air es dan telur, aduk hingga rata.

     - Panaskan air hingga mendidih, jika sudah mendidih matikan apinya dan ambil adonan bakso dibentuk bulat-bulat sesuai selera.

     - Masukkan bakso yang sudah dibentuk, rebus bakso hingga matang dan terapung, angkat dan tiriskan.

     - Untuk membuat kuah bakso, haluskan bawang putih, garam, dan merica. Didihkan air dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan tulang sapi. Masak hingga mendidih lalu saring.

Analisis Internal :

1.       Pengetahuan Teknologi

Mesin dan peralatan selalu berkaitan dengan kapasitas dan kompetensi teknis wirausahawan :

a.      Gerobak

b.      Meja dan Kursi

c.      Mesin Giling Daging

d.      Rol Kabel

e.      Wadah Bak

f.       Ember

g.      Sendok dan Garpu

h.      Mangkok

i.       Toples Gula

j.       Dandang

k.      Sendok Bakso

l.       Tempat Bumbu

m.     Pisau

n.      Celemek

o.      Serbet

p.      Tempat Tissue

q.      Tempat Sampah

r.       Saringan Bakso

s.       Tempat Sendok dan Garpu

t.       Kompor Gas

u.      Talenan

2.       Pengetahuan Manufaktur

Perencanaan bahan baku dan bahan pembantu merupakan bagian utama untuk perhitungan kebutuhan modal kerja.

Bahan Pembantu :

a.       Mie Basah

b.      Bihun

c.       Saus Botol

d.      Kecap Botol

e.      Es Batu

f.        Sedotan

g.       Gelas

h.      Daun Seledri

i.         Bawang Merah dan Bawang Putih

j.        Tusuk Gigi

3.       Pengetahuan Pemasaran

Merupakan kegiatan usaha untuk melakukan kontak langsung dengan calon konsumen. Dengan kontak langsung ini diharapkan akan terjadi hubungan atau interaksi yang positif antara penjual dengan calon pembelinya.

4.       Pengetahuan Distribusi

Strategi ini merupakan cara agar konsumen mudah menjangkau setiap lokasi yang ada serta mendistribusikan barang dan jasa. Cara untuk mendistribusikan produk ini untuk sampai ke tangan konsumen dengan system distribusi yang dilakukan dapat secara langsung ke konsumen atau melalui pedagang perantara seperti pedagang keliling.

5.       Pengetahuan Logistik

Menemukan keseimbangan untuk dua hal yang sangat sulit disinergikan yaitu menekankan biaya serendah-rendahnya tetapi tetap menjaga tingkat kualitas produk dan kepuasan konsumen agar efisien dan efektif untuk memenuhi pengetahuan logistic yang dibutuhkan.

Analisis Lingkungan

1.       Pesaing

Di Indonesia banyak yang membuat produk ini.  Anda juga akan menemukan saingan lain penjual bakso, ini jika Anda berjualan keliling karena sebelum Anda mungkin sudah ada orang lain yang berjualan di lokasi tersebut. Untuk menghindari bentrokan mungkin perlu survey lokasi terlebih dahulu. Jika harus berjualan dilokasi yang sama mungkin Anda perlu memilih waktu yang berbeda dengan saingan Anda. Orang yang melakukan bisnis ini harus ada kelebihan yang membedakan dengan pesaing lainnya yaitu dalam hal rasa yang alami atau non pengawet dan harga terjangkau.

2.       Konsumen

Jika Anda berjualan keliling, bisa jadi awal-awal Anda perlu beradaptasi, juga menyiapkan jika dagangan Anda sepi karena orang belum mengenal Anda. Jika skala gerobak tenda di pinggir jalan atau warung kecil, pilih lokasi yang strategis dan dilewati banyak orang, misalnya dekat perumahan, pertokoan, kampus, dan sekolah. Untuk usaha gerobak keliling, siapkan gerobak dan karyawan yang akan menjajakan bakso secara keliling. Jika membuka restoran, lakukan promosi yang efektif.

3.       Pemasok

Keberadaan pemasok sangatlah penting bagi keberlangsungan produksi bakso. Hal ini berkaitan dengan bahan baku yang secara langsung berpengaruh pada kualitas bakso yang dihasilkan. Sebaiknya Anda memiliki lebih dari satu pemasok. Karena apabila salah satu pemasok tidak bisa menyediakan bahan baku, Anda masih memiliki pemasok yang lain. Selain itu, Anda juga memiliki rancangan soal harga bahan baku karena memiliki lebih dari satu sumber informasi harga bahan baku.

4.       Regulator

Pembuat peraturan dalam industri ini yang berwenang sebagai regulator adalah pemilik perusahaan dengan mempertimbangkan keputusan drai pegawai yang ahli dalam manajemen dan akuntansi.

5.       Sosial / Politik

Tujuan utama usaha adalah mencari keuntungan sebesar-besarnya. Namun demikian, perusahaan tidak dapat hidup sendirian, perusahaan hidup bersama-sama dengan komponen lain, salah satu komponen lain yang dimaksud adalah lembaga sosial sehingga dalam rangka keseimbangan tadi, hendaknya perusahaan memiliki tanggung jawab sosial. Adanya isu, rumor, spekulasi yang timbul akibat kondisi politik yang diciptakan pemerintah akan mempengaruhi permintaan dan penawaran produk ini.

Kelebihan dan Kelemahan

1.       Kelebihan :

Karena itu makanan favorit di semua kalangan dan dalam kondisi tertentu seperti musim hujan pasti banyak keuntungannya. Kalau dalam masalah pembuatannya, produksinya mudah sekali dan hasil penjualannya tinggi.

2.       Kelemahan :

Karena bakso merupakan makanan favorit, banyak saingannya. Karena bersaing harga itu susah, jadi harus bisa menjadikan bakso tersebut menjadi ciri khas berbeda dengan yang lain. Mungkin bisa dari bentuknya hingga rasanya dan harus mencari tempat pemasaran yang strategis.

Peluang dan Ancaman

1.       Peluang

Di sekitar tempat usaha tersebut cukup ramai dan kemungkinan banyak peluang keuntungan yang didapat. Memiliki lahan parkir yang cukup luas. Pada saat jam makan siang cukup ramai untuk dikunjungi. Dengan daya inovatif dan kreatid usaha ini memiliki kesempatan besar untuk menguasai pasar. Memberikan lapangan pekerjaan bagi warga sekitar. Memasang WiFi.

2.       Ancaman

Terdapat banyak saingan usaha kuliner lainnya. WiFi terkadang terganggu. Harga bahan baku yang meningkat, otomatis harga bakso juga semakin meningkat. Banyak pesaing yang mengikuti konsep yang telah kita buat.

Strategi-Strategi Perusahaan

1. Mencari tempat yang strategis untuk berjualan.
2. Strategi yang kami gunakan untuk memikat pelanggan adalah dengan mengedepankan pelayanan sehingga para pelanggan terpuaskan dan menjadikan tempat usaha bakso kami menjadi langganannya. 
3. Selain itu, strategi lain yang kami ambil demi kemajuan usaha kami adalah ke ekonomisan harga yang murah tetapi tetap bermutu tinggi.
4. Merekrut karyawan yang benar-benar mempunyai komitmen untuk menjaga mutu produk. Terutama untuk pengusaha bakso yang akan membuka cabang.
5. Memperhatikan prinsip profesionalisme dan mengedepankan asas kekeluargaan, kepercayaan, dan kejujuran.
6. Mencari daging yang berkualitas tinggi.

Karena produk ini beroperasi dalam industri dan bisnis yang saling berhubungan satu sama lain, bergerak dalam bidang wisata kuliner bakso dan menggunakan kekuatan memanfaatkan peluang jangka panjang.

Gaya Manajemen

Dalam industri kami menginginkan gaya manajemen yang santai dan sering mendekatkan diri kepada para pegawai dan mendengarkan keluh kesah serta pendapat-pendapat dan ide-ide dari setiap pegawai. Bersikap bijaksana dan adil kepada setiap pegawai yang tidak mengikuti aturan perusahaan. Memastikan harga jual bersaing dengan penjual bakso lainnya. Harga merupakan salah satu faktor penting untuk memenangkan persaingan dengan pengusaha bakso lainnya.